Koffie en duurzaamheid

Koffie en duurzaamheid

Duurzaamheid is een steeds belangrijker aspect bij de teelt van de koffie. De omstandigheden waar de koffieboeren in werken en wonen is vaak slecht en dan krijgen ze niet genoeg betaald voor hun koffie. Daarom zijn er verschillende keurmerken in het leven geroepen om de werkomstandigheden en beloning van de koffieboeren te verbeteren. Er zijn certificaten opgericht zoals Rainforest Alliance, UTZ, Fairtrade en Biologisch. Alle keurmerken garanderen betere leef- en werkomstandigheden voor de koffieboeren en een goede beloning voor hun producten.

Naast deze certificeringen kiezen sommige koffiebranders bewust voor andere vormen van samenwerking, zoals direct trade. Hierbij kopen zij de koffie rechtstreeks in bij de boer of coöperatie, zonder tussenhandel. Dit zorgt vaak voor betere prijzen en langdurige samenwerkingen, waardoor boeren meer zekerheid en een stabiel inkomen krijgen. Direct trade is niet officieel gecertificeerd, maar veel branders kiezen deze aanpak omdat ze zo transparanter en eerlijker kunnen werken dan via de traditionele handelsketen.

Daarnaast zijn er ook initiatieven waarbij branders investeren in lokale projecten, zoals onderwijs, infrastructuur of milieubescherming in de koffieregio’s. Ook dit draagt bij aan een duurzamere koffieketen, zonder dat daar een officieel keurmerk aan te pas komt.

Maar daar houdt duurzaamheid natuurlijk niet op. In de landen waar de koffie gebrand wordt, wordt er rekening gehouden met de uitstoot van CO2. Er kan ook gebruik gemaakt worden van duurzame verpakkingen, die gebruik maakt van CO2-neutrale verpakkingen, met het Gold Standaard logo.

Ook de consument thuis kan bijdragen aan duurzamere koffie, bijvoorbeeld door de koffiemachine in de energiebesparende stand te zetten of helemaal uit te schakelen wanneer deze niet wordt gebruikt. Er zijn bovendien steeds meer initiatieven om koffiedik te hergebruiken, en zo een circulaire economie te bevorderen. Koffiedik kan bijvoorbeeld worden ingezet voor (moes)tuintjes, notitieblokken, pennen, kopjes of zeep. Maar de bekendste manier om koffiedik te hergebruiken is natuurlijk het kweken van zwammen.