Koffie wordt verbouwd in verschillende landen rond de evenaar, in een regio die bekend staat als de Coffeebelt. Deze regio biedt een ideaal klimaat met bergachtige gebieden, goede luchtvochtigheid en temperatuur, wat essentieel is voor de teelt van koffieplanten. Er zijn twee belangrijke soorten koffiebonen die worden verbouwd: Arabica en Robusta.

Arabica koffiebonen gedijen het beste op hoogtes tussen de 1000 en 2000 meter, terwijl Robusta koffiebonen kunnen groeien op hoogtes tot 1000 meter. Het hoogteverschil speelt een cruciale rol bij de ontwikkeling van de smaak en het aroma van de koffiebonen.

Het is algemeen bekend dat Brazilië de grootste koffieproducent ter wereld is. De koffie uit Brazilië staat bekend om zijn herkenbare notige en kruidige smaakprofiel. Wat veel mensen echter verrast, is dat Vietnam het op één na grootste koffieproducerende land ter wereld is. Colombia, als nummer drie op de lijst, is wellicht bekender bij het grote publiek vanwege zijn rijke koffiecultuur en kwalitatief hoogstaande bonen.