Als de temperaturen stijgen, ruilen we massaal onze dampende kop koffie in voor verfrissende varianten met ijs. Van romige affogato tot luchtige dalgona coffee: koude koffiedrankjes zijn dé zomerfavorieten van koffieliefhebbers wereldwijd. In dit artikel zetten we de populairste ijskoffies en koffiedesserts op een rij, inclusief inspiratie om ze thuis te maken.
1. Affogato – klassiek Italiaans koffiedessert
De affogato is een minimalistisch meesterwerk uit Italië. Eén bol vanille-ijs overgoten met een hete shot espresso zorgt voor een perfect contrast tussen warm en koud, bitter en zoet. Deze klassieker doet het goed als nagerecht of verwenmoment in de middag.
Tip: voeg een scheutje amaretto of een snufje kaneel toe voor een luxe twist.
2. IJskoffie – simpel, verfrissend en eindeloos variabel
IJskoffie is misschien wel de meest veelzijdige koude koffiedrank. De basis? Afgekoelde koffie of espresso, ijsblokjes, en eventueel melk of siroop. Serveer het in een groot glas met rietje en je hebt een zomerse dorstlesser waar je eindeloos mee kunt variëren.
Populaire variaties:
- Iced latte (espresso + melk + ijs)
- Iced americano (espresso + water + ijs)
- Cold brew (lang getrokken koude koffie, zacht van smaak)
3. Dalgona coffee – het TikTok-fenomeen
Deze luchtige ijskoffie werd razend populair tijdens de lockdowns. Dalgona coffee bestaat uit een opgeklopt mengsel van oploskoffie, suiker en heet water, geserveerd bovenop koude melk met ijsblokjes. Het resultaat is een heerlijk romige koffietraktatie die er ook nog eens Instagram-waardig uitziet.
Zo maak je het:
- Mix 2 eetlepels oploskoffie, 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels heet water tot het luchtig en romig is.
- Vul een glas met melk en ijs.
- Lepel het schuim er bovenop en serveer.
4. Espresso tonic – fris met een bite
De espresso tonic is dé zomerhit onder hippe koffiebars. Je schenkt een shot espresso over een glas tonic met ijs. Het resultaat is een verfrissende, bruisende koffiecocktail met een licht bittertje. Ideaal voor wie van spannende smaken houdt.
Extra lekker met: een schijfje sinaasappel of een takje rozemarijn.
5. Vietnamese iced coffee – sterk en zoet
In Vietnam drinken ze koffie graag sterk én zoet. Cà phê sữa đá is gemaakt van sterke koffie (vaak van robusta bonen) gemengd met gecondenseerde melk en ijs. Deze intense ijskoffie is romig, krachtig en perfect als opkikker op een warme dag.
6. Frappé – schuimige koffiedrank uit Griekenland
De Griekse frappé wordt gemaakt van oploskoffie, water, suiker en ijs, flink opgeklopt tot een schuimige, verfrissende drank. Vaak geserveerd met een rietje en lekker lang houdbaar zonder te verwateren. Een favoriet op het strand of terras.
Bonus: koffiedesserts met ijs
Naast affogato zijn er meer desserts waarin koffie en ijs samenkomen:
- Coffee float: een bolletje ijs in een glas ijskoffie
- Koffie milkshake: ijs, koffie en melk geblend tot een romige shake
- Tiramisu affogato: affogato met een laagje mascarponecrème of koekjeskruimels
Welke ijskoffie past bij jou?
Of je nu houdt van pure smaken zoals cold brew, of liever gaat voor zoete creaties als dalgona coffee of Vietnamese iced coffee – er is voor iedereen wel een perfect koud koffiemoment deze zomer.
Tip: experimenteer met plantaardige melk (zoals haver- of amandelmelk), smaakmakers als vanille of karamel, en serveer je koffiedrank in een mooi glas met ijs voor het ultieme zomergevoel.
aboutcoffeeandtea.nl 