De koffiewereld evolueert in 2025 met trends zoals specialty coffee, duurzame keuzes, plantaardige melk, innovatieve fermentatiemethoden en koffiecorners op kantoor. Jongere generaties experimenteren met nieuwe smaken en seizoensgebonden recepten. Koffie wordt steeds meer een beleving, zowel thuis als op het werk. Lees verder Koffietrends voor 2025: Wat is er nieuw in de wereld van koffie?
De wereldwijde vraag naar matcha groeit sneller dan Japan kan produceren. Ondanks een stijging in de oogst blijft er een tekort door lange groeiperiodes en een afname van theeproducenten. De Japanse overheid overweegt subsidies, maar tot die tijd blijven matcha-liefhebbers kampen met schaarste en stijgende prijzen. Lees verder Japan kan vraag naar matcha niet bijbenen: wereldwijde hype leidt tot tekorten
Na de koffietekorten raken nu ook de theeschappen leeg door vastlopende prijsonderhandelingen tussen JDE Peet’s en supermarkten. Pickwick-thee verdwijnt uit de winkels, terwijl JDE Peet’s een recordwinst behaalt. Consumenten moeten noodgedwongen overstappen op alternatieven. Hoelang houdt deze impasse aan? Lees verder Na koffie raakt ook thee op in de supermarkt: prijsonderhandelingen lopen vast
Onderzoek toont aan dat polyfenolen, aanwezig in koffie, chocolade, wijn en fruit, het risico op stofwisselingsproblemen met 23% verlagen. Ze helpen tegen hoge bloeddruk en insulineresistentie en ondersteunen de darmgezondheid. Een gevarieerd dieet met polyfenolrijke voeding kan het metabool syndroom tegengaan en de kans op hart- en vaatziekten verminderen. Lees verder Polyfenolen in koffie en chocolade: krachtige bondgenoten voor de stofwisseling
Koffiebranders en supermarkten strijden om de stijgende kosten van koffiebonen, wat leidt tot lege schappen voor consumenten. Door mislukte oogsten en geopolitieke spanningen stijgen de prijzen, maar supermarkten willen deze niet doorberekenen. Wie betaalt uiteindelijk de prijs voor deze crisis in de koffiemarkt? Lees verder Koffietekorten in de supermarkt: wie betaalt de prijs?
Melkopschuimers zijn essentieel voor koffieliefhebbers zonder ingebouwde schuimer. Ideaal als je thuis lekkere cappuccino wilt maken. De Krups XL1008 en Inventum MK350 zijn de beste uit de Consumentenbond-test (september 2024) met uitstekende schuimkwaliteit. Ontdek hun voordelen en andere topkeuzes voor perfecte koffiespecialiteiten. Lees verder De handige wereld van melkopschuimers: waarom je er een moet hebben
De eerste Nederlandse koffieplantage is een feit! HAS Green Academy en InnoGrowers telen koffie duurzaam in een kas. Dit meerjarenproject is uitdagend, want koffie groeit van nature op hoogte en kan pas na vijf jaar worden geoogst. Een belangrijke stap richting lokale, CO₂-neutrale koffieteelt. Lees verder De eerste Nederlandse koffieplantage: een innovatief meerjarenproject
Vier Valentijnsdag met een romantische koffiedate of high tea! Geniet van cappuccino’s met hartvormige latte art of deel heerlijke hapjes bij een sfeervolle high tea. Maak het extra bijzonder met persoonlijke accenten zoals hartvormige snacks, speciale theesoorten en liefdevolle details. Perfect voor een intiem moment samen! Lees verder Vier de liefde met koffiedates en romantische high teas: valentijnsinspiratie!
Nespresso en Oatly bundelen hun krachten voor een exclusieve limited-edition koffie, perfect voor haverdrinkliefhebbers. De Nespresso Oatly Barista Edition Coffee heeft een romige, lichtzoete smaak met biscuitachtige tonen en is verkrijgbaar vanaf 28 januari in meer dan 15 landen. Wees er snel bij, want deze special edition is tijdelijk beschikbaar! Lees verder Ontdek de nieuwe Nespresso Oatly Barista Edition: Een perfect kopje koffie voor haverdrinkliefhebbers!
De bewering dat gedroogde pepermuntblaadjes in Egyptische piramides zijn gevonden, is een hardnekkige mythe. Archeoloog Jesse Millek ontdekte dat de fout voortkomt uit een verkeerde vertaling en overname van onbevestigde informatie. Zijn onderzoek laat zien hoe historische misverstanden ontstaan en waarom het belangrijk is om oorspronkelijke bronnen te controleren. Lees verder De mythe van piramidepepermunt: van kop thee naar zoektocht naar de waarheid
Veel theezakjes bevatten microplastics die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid en het milieu. Deze deeltjes komen vrij bij het trekken van thee en kunnen zich ophopen in het lichaam en ecosystemen. Een eenvoudig alternatief is losse thee in een thee-ei, wat beter is voor je gezondheid, maar ook duurzamer en smaakvoller. Lees verder Microplastics in theezakjes: Waarom een thee-ei een beter alternatief is
Na 25 jaar draagt Hans Tietema, oprichter van koffieketen Kaldi, zijn levenswerk over. Van een lokaal idee in Zwolle groeide Kaldi uit tot een toonaangevende koffieketen met bijna 30 vestigingen. Met een nieuwe directie kijkt Kaldi vooruit naar een veelbelovende toekomst. Lees verder Kaldi viert 25 jaar koffiecultuur en neemt afscheid van oprichter Hans Tietema
aboutcoffeeandtea.nl 